失敗なし!簡単本格♡舞茸のペペロンチーノ

失敗なし!簡単本格♡舞茸のペペロンチーノ

Description

舞茸の風味と歯応えがたまらないー!!
味の決めては失敗知らずの乳化♡*
ありそうでなかった絶品基本レシピを是非!

材料 (1人前)

スパゲッティー
1人前
舞茸
1パック
 
バター
5g程度
醤油
小さじ1/2
パスタの茹で汁
大さじ4〜5
塩、胡椒
適量
 
レモン
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    舞茸は1パック100円くらいで売っているものでOKです♡

  2. 2

    写真

    オリーブオイルと、芽を取りスライスしたニンニクを入れ、弱火でフツフツと火を通します。

  3. 3

    写真

    にんにくから香りが出て色が変わりだしたら、鷹の爪をポイ!

  4. 4

    写真

    そこに間髪入れず、ほぐした舞茸とバターを入れ、舞茸がしんなりするまで炒めます。

  5. 5

    写真

    舞茸がしんなりしたら火を止め、パスタの茹で汁、醤油を入れ、フライパンを振りよーーく混ぜます。

    もう火は使わないよ♡*

  6. 6

    写真

    フライパンを大きく回すように混ぜていると、段々白っぽくなりトロっとしてきます。
    そしたら簡単に乳化完了ー!!

  7. 7

    写真

    そこに茹で上がったパスタを入れ、塩・胡椒で味を整え、これまたよーくよーーく混ぜます。
    ソースによく麺を絡ませてね!

  8. 8

    写真

    最後にパセリを彩り、お好みでレモンを添えたら完成ー♡*

  9. 9

    写真

    ホックホックのにんにくに、シャキっとした舞茸の香りと食感がたまらないー!!
    フォークが止まらぬー!

  10. 10

    写真

    わかるかな?
    ちゃんと乳化してるから、ソースが麺にネトっとまとわりついてるのっ!
    誰でも簡単プロの味♡*

  11. 11

    写真

    ぴったりな献立や、その他レシピはBLOGにて公開中です♡*
    http://ameblo.jp/anrilela/

  12. 12

    写真

    乳化なしで!絶品♡お店のボンゴレビアンコ」(ID:3529451)も是非是非!

コツ・ポイント

バターのトロミが乳化をとっても簡単にしてくれて、風味もより増します♡
勿論このままでも美味しいですが、今回はペペロンチーノのスタンダードレシピとして舞茸オンリーのレシピでしたので、ベーコンやアスパラなどお好きな具材をプラスしてみてください♡

このレシピの生い立ち

舞茸が冷蔵庫にあったので、せっかくだったら贅沢に1パック使ったペペロンチーノにしようと思い立ちました(*´╰╯`๓)♬
レシピID : 3260184 公開日 : 15/06/29 更新日 : 15/11/21

このレシピの作者

匡Masa
アメブロ公式トップブロガー■公式ブログはこちら→ http://ameblo.jp/masayacallas 人生も料理も優しさと愛情。そしていっぱいのロマンス。
■お仕事のご依頼は→regina.c.masayacallas.info@gmail.com■Twitter&Instagram「@masayacallas」

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

64 (60人)
写真

2022年5月18日

シンプルなので素材の味が感じられて美味しかったです!

写真

2021年11月3日

ピーマン入りで☆1口食べた瞬間『うまっ』と思わずつぶやいてしまう美味しさ!舞茸の旨味歯ごたえ、たまりませんね♥️

写真

2021年8月4日

バターが多かったですが、美味しくできました

写真

2020年8月26日

ベーコン入りで。簡単なのに本格的で家族に好評でした。また作ります!

コメントを書くには ログイン が必要です

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね