失敗なし!簡単本格♡舞茸のペペロンチーノ

失敗なし!簡単本格♡舞茸のペペロンチーノ

Description

舞茸の風味と歯応えがたまらないー!!
味の決めては失敗知らずの乳化♡*
ありそうでなかった絶品基本レシピを是非!

材料 (1人前)

スパゲッティー
1人前
舞茸
1パック
 
バター
5g程度
醤油
小さじ1/2
パスタの茹で汁
大さじ4〜5
塩、胡椒
適量
 
レモン
お好みで

作り方

1

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舞茸は1パック100円くらいで売っているものでOKです♡

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オリーブオイルと、芽を取りスライスしたニンニクを入れ、弱火でフツフツと火を通します。

3

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にんにくから香りが出て色が変わりだしたら、鷹の爪をポイ!

4

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そこに間髪入れず、ほぐした舞茸とバターを入れ、舞茸がしんなりするまで炒めます。

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舞茸がしんなりしたら火を止め、パスタの茹で汁、醤油を入れ、フライパンを振りよーーく混ぜます。

もう火は使わないよ♡*

6

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フライパンを大きく回すように混ぜていると、段々白っぽくなりトロっとしてきます。
そしたら簡単に乳化完了ー!!

7

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そこに茹で上がったパスタを入れ、塩・胡椒で味を整え、これまたよーくよーーく混ぜます。
ソースによく麺を絡ませてね!

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最後にパセリを彩り、お好みでレモンを添えたら完成ー♡*

9

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ホックホックのにんにくに、シャキっとした舞茸の香りと食感がたまらないー!!
フォークが止まらぬー!

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わかるかな?
ちゃんと乳化してるから、ソースが麺にネトっとまとわりついてるのっ!
誰でも簡単プロの味♡*

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ぴったりな献立や、その他レシピはBLOGにて公開中です♡*
http://ameblo.jp/anrilela/

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乳化なしで!絶品♡お店のボンゴレビアンコ」(ID:3529451)も是非是非!

コツ・ポイント

バターのトロミが乳化をとっても簡単にしてくれて、風味もより増します♡
勿論このままでも美味しいですが、今回はペペロンチーノのスタンダードレシピとして舞茸オンリーのレシピでしたので、ベーコンやアスパラなどお好きな具材をプラスしてみてください♡

このレシピの生い立ち

舞茸が冷蔵庫にあったので、せっかくだったら贅沢に1パック使ったペペロンチーノにしようと思い立ちました(*´╰╯`๓)♬
レシピID : 3260184 公開日 : 15/06/29 更新日 : 15/11/21

このレシピの作者

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

62 (58人)

20/08/26

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ベーコン入りで。簡単なのに本格的で家族に好評でした。また作ります!

asuuumomo

20/08/08

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簡単でおいしかったです!また作ります!!

meruru9

20/04/24

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舞茸ペペロンチーノ美味しかったです!

maki826

20/04/12

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ベーコンも入れました☆美味しく出来て嬉しいです("⌒∇⌒")

ももちゃんパンダ

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