やきそば　ルビー風

もやしは時間があればヒゲをとってください。ピーマンは千切りに。中華鍋に油をひいたらひき肉を色が変わるまで炒めます。

ピーマン・麺・もやしをいれ、ソースをかけて炒めます。皿に盛ります。

スクランブル・エッグをつくって、やきそばの上にのせ、ソースをかけます。