鶏肉煮物

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Description

鶏肉の旨味を吸い込んだトロトロ車麩

材料 (2人分)

車麩
4個60g
鶏もも肉
1枚300g
しらたき
一袋200g
きぬさや
30g
2,1/2カップ
大さじ2
◆A
砂糖
大さじ1,1/2
しょうゆ
大さじ2
少々
大さじ1

作り方

1

車麩30分水で戻して軽く水を切り一口大に切る

2

しっかり水を切る

3

鶏もも肉を一口大に切る

4

しらたきを茹でる

5

鍋に湯を沸かし塩を入れ鶏肉を入れる

6

周りが少し白くなったらざるにあげる

7

だし汁と酒の中に材料を入れ、落としぶたをして7〜8分煮る

8

砂糖しょうゆ塩みりんを加え、落としぶたをして中火煮詰める

9

茹でて切ったきぬさやを入れる

10

少し冷ますと味が染み込む

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

備忘録
レシピID : 3260642 公開日 : 15/06/26 更新日 : 15/06/26

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