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鶏肉煮物

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鶏肉の旨味を吸い込んだトロトロ車麩

材料 （2人分）

車麩
4個60g
鶏もも肉
1枚300g
しらたき
一袋200g
きぬさや
30g
だし汁
2,1/2カップ
酒
大さじ2
■ ◆A
砂糖
大さじ1,1/2
しょうゆ
大さじ2
塩
少々
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    車麩30分水で戻して軽く水を切り一口大に切る

  2. 2

    しっかり水を切る

  3. 3

    鶏もも肉を一口大に切る

  4. 4

    しらたきを茹でる

  5. 5

    鍋に湯を沸かし塩を入れ鶏肉を入れる

  6. 6

    周りが少し白くなったらざるにあげる

  7. 7

    だし汁と酒の中に材料を入れ、落としぶたをして7〜8分煮る

  8. 8

    砂糖しょうゆ塩みりんを加え、落としぶたをして中火で煮詰める

  9. 9

    茹でて切ったきぬさやを入れる

  10. 10

    少し冷ますと味が染み込む

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

備忘録
レシピID : 3260642 公開日 : 15/06/26 更新日 : 15/06/26

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鶏肉煮物
by mihochi117