フライパンでおいしいステーキの焼き方★

フライパンでおいしいステーキの焼き方★

Description

何回も経験を重ねてみてこの方法がミディアムレアで美味しくなりました。安いお肉でも大丈夫です♡誕生日やおもてなしにもどうぞ

材料

ステーキ肉 1.0〜1.5cmの厚さ(オススメは牛もも肉)
お好みで
牛脂
1個
Magic salt(塩、ブラックペッパーでもOK)
適量

作り方

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ステーキ肉を常温に戻し、焼く直前にMagicsaltとガーリックパウダーを両面にかけます。

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フライパンを強火で温めます。けむりが少し出るくらいアツアツにしてください。

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牛脂を投入します!安いお肉でも牛脂を使うと風味が移りおいしくなります♡

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火加減は強火で、ステーキ肉をいれます。

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片面に焼き目がついたら肉を裏返し、フライパンに蓋をして弱火にします。

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そこから、2分40秒で火をとめます!!!

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すぐにまな板に肉を移し、1分待ちます。

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包丁でお肉をカットして、お皿に盛りつけます。お皿もチンして温めておくとさらにGOODです!

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付け合わせと、ステーキソースをかけて出来上がり!

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2016.3.1 クックパッドニュースに載せていただきました!ありがとうございます(*^o^*)

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クックパッドニュース
http://cookpad.com/articles/16548?et=50456

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もし調理時間30分くらい余裕があれば、このやり方でステーキが柔らかく出来上がります。
レシピID: 4892463

コツ・ポイント

1㎝弱の厚さのお肉は、蓋をしてから2分!1.5cm〜2cmの厚さのお肉は蓋をしてから3分蒸し焼きにすると、ミディアムレアです♡
焼きあがったお肉はすぐにカットせず、1分待って下さい。すぐにカットするとおいしい肉汁が無駄に漏れ出てしまいます。

このレシピの生い立ち

彼がステーキ好きなので、研究しましたʕ⋈•◡-ʔ
レシピID : 3261798 公開日 : 15/06/27 更新日 : 18/01/18

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最高の焼き加減で出来ました!!

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ミディアムに焼けました。

みきんたちゃん

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Profile クック85129Q☆ 2020年08月30日 19:31
フライパンに蓋をして2分40秒弱火で待っていたら水分が出て肉がベチャベチャになってしまいました。
何が間違ったんだろう。