簡単♪混ぜるだけ夏のパンナコッタ

簡単♪混ぜるだけ夏のパンナコッタ
夏に向けて爽やかなデザートを作ってみました

材料 (60ccのココット8個分)

パイナップル(実だけ)
250g
ココナッツミルク
200g
150g
飾り用のセルフィ-ユ
適量

1

小さい鍋にグラニュー糖と水を入れて沸かす。
沸いたら1センチくらいに切ったパイナップルを入れていく

2

5分茹でたら実を潰すようなイメージでこしていく
(この時こした後の汁が200g無かったら水を足して調整してください)

3

再び鍋にかけて軽く温めて沸く寸前で火を止める

4

ココナッツミルクとレモン汁を入れて弱火にして温める

5

再び沸く寸前で火を止め、粉ゼラチンをまわし入れ完全に溶かす

6

溶けたらボールに入れて下に氷水を当てながら時々中をまぜながら冷やす

7

とろみがつき始めたらカップに流し入れて冷蔵庫にいれる

コツ・ポイント

必ずとろみがつくまでカップに入れないでください。
分離して失敗する原因になります

このレシピの生い立ち

夏のレストランメニューに向けて試作してみたので。
レシピID : 3262443 公開日 : 15/06/27 更新日 : 15/06/27

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