圧力鍋で簡単!中華ちまき的なやつ。

圧力鍋で簡単!中華ちまき的なやつ。

Description

竹の皮、なくたっていいーー!三角じゃなくてもいいーー!!美味い♡

材料 (約10個分)

もち米
2カップ
鶏もも肉
150g
※醤油・みりん
各大1
人参
1/2本
たけのこ水煮
50〜60g
うずらの卵
10個
干し椎茸
5枚
◎干し椎茸の戻し汁
200cc
◎醤油・酒・みりん・オイスターソース
各大1

作り方

  1. 1

    もち米はといで、たっぷりの水に浸しておく。(3時間程度)干し椎茸もたっぷりの水に浸けて戻す。(戻し汁は使うため捨てない)

  2. 2

    鶏もも肉は、小さめにカットし、※を揉み込んでおく。

  3. 3

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    人参、たけのこ、干し椎茸は適当な大きさに千切り
    具はこんな感じです。

  4. 4

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    さて作り始めます!フライパンにごま油を熱し、【3】の具材を入れて炒める。(もも肉を漬けた汁も一緒に)

  5. 5

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    鶏もも肉の色が変わってきたら、水気を切ったもち米も入れて炒める。

  6. 6

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    大体混ざったら、◎の調味料を全て加える。

  7. 7

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    ここからは中火で水分がなくなるまで、ひたすら炒めます。もち米がプク〜っとしてねっとりしてくるのがわかります。

  8. 8

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    【7】が冷めたら、クッキングシートに包んで行く。ここでうずらの卵も押し込む!包み方はコツの所で。

  9. 9

    圧力鍋に4〜5㎝程のお水を張り、器に入れた【8】を入れる。(深めの器に、重なるように入れればOKです)

  10. 10

    圧力をかけて、オモリが回ってから弱火で5分→圧が抜けるまで放置。

  11. 11

    少し冷めた位が、持ちやすくて食べやすいです♪

コツ・ポイント

キャンデー包みのコツ。
クッキングシートの真ん中に横長にご飯を置きます。
手前のクッキングシートをご飯に被せて、ギュッと手前に引く感じ。巻き寿司の要領で!
そのままクルクル巻いて、両サイドをクルッとキャンデー風に。

このレシピの生い立ち

もち米が余っていたので、使い切りたくて♪
レシピID : 3262850 公開日 : 15/06/27 更新日 : 15/08/28

このレシピの作者

AYACHIN*
クックパッドアンバサダー2021

簡単、節約、美味しい!が基本。
塩麹、ガッツリ系、スピード料理が得意です。
最近は陶芸作家さんの器にハマっています♡

Instagram→@aya41cafe

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