丼にしても◎ほわほわ♡炒り豆腐♡

木綿豆腐はパックから取り出し、深めのお皿に入れ、手で崩す。

電子レンジで600Wで4分加熱。これで水切りをします。レンチンするとこんなに水分が出ました。粗熱が取れるまで冷ます。

クッキングペーパーやふきんに包んで水気を絞る。キッチンペーパーだと破れやすいです。

人参は薄切りにしてから細切りにし、椎茸は薄切りにする。

卵は割りほぐしておく。

フライパンに和風顆粒だしの素、醤油、砂糖、塩、水を入れて煮立てる。

鶏ひき肉に火が通ると煮汁が透き通ってひき肉がほぐれてくる。しばらく人参に火が通るまで中火で炒め煮にする。

フライパンを傾けて、煮汁がこのくらいにまで煮詰まれば◎。

水気を絞っておいた木綿豆腐を入れてザッと木べらで混ぜる。

溶き卵が全体によく混ざってしっとりしてきたら出来上がり♫味をみてボヤけているようなら塩を少し足して下さい。