夏野菜チャーハン、ナスとトマトで!

夏野菜チャーハン、ナスとトマトで!
トマトが深みのある味にしてくれてます(^o^)試してみてね! 

材料 (4人分)

トマト
小2個
ナス
2本
3個
ごはん
茶碗3杯
大さじ2
大さじ1
塩 (卵用)
一つまみ
塩 (お好みで)
少々

1

ナス、トマトは1センチ角より小さく切る

2

写真

フライパンにオリーブ油小さじ1をひき、溶き卵に塩一つまみ入れ、スクランブルエッグを作る

3

写真

卵を取り出したフライパンにオリーブ油大さじ2を入れ、ナスを炒める

4

ごはん、トマトも入れ炒め、調味料を入れ、卵も戻し入れ炒めたらできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

トマトがたくさん余ったのでアレンジしてみました(^^)/
レシピID : 3263385 公開日 : 16/05/08 更新日 : 16/05/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」