お外で、ぶっかけそうめん弁当

お外で、ぶっかけそうめん弁当
サッパリツルツル、いつものお弁当に飽きた時に、夏の定番です。

材料 (1人分)

そうめん
2束
■卵
1個
■きゅうり
1/2本
■カイワレ大根
適量
■ミニトマト
2~3個
適量
■椎茸
2個
●醤油
大さじ1
小さじ2
●砂糖
少々
●酒
少々
すりおろし(適量)
適量
適量
空ペットボトル(350ml)
1本

作り方

1

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錦糸卵を作る

2

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椎茸を千切りにし、小さめの鍋で●と一緒に水気が少なくなるまで煮込んで冷ましておく。

3

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きゅうりを千切りにして一旦水にさらす(5分程度)

4

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そうめんは気持ち固めに茹で、流水で粗熱を取りながら、雑巾を洗う如くしっかり洗う。ザルに移し水気を取り一口サイズごと器へ。

5

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器に■を盛りつける

6

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めんつゆを指定の分量の冷水で作り、すりおろし生姜を混ぜ合わせ、ペットボトルに入れク−ラ−等で、保冷

7

食べる直前に、めんつゆをぶっかけて出来上がり。

コツ・ポイント

食べる直前までよく冷やして、冷やす環境が無い場合、めんつゆは小さめの水筒に氷を入れて持って行く(氷が溶けることを見越して少し濃いめの味に)
そうめんは保冷剤を上手く利用して。
そば、うどんでも代用可能です。

このレシピの生い立ち

運動会や、食欲の落ちる夏に冷たい麺類が食べたいと思いたち----
薬味は、実家を参考に。
レシピID : 3263615 公開日 : 15/06/28 更新日 : 15/12/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/06/03

First tsukurepo mark
写真

運動会に大活躍でした。ありがとうございます♡

ゆなゴンママ

レポ有難うございます(^O^) 綺麗な彩りで美味しそう。