ホットサンドメーカーでたいやき風

小豆を煮る。小豆をキレイに水洗いしたら豆の４倍くらいの水を入れて火にかける。沸騰したら一度ざるにあけて新しい水を入れて再び火にかける。

沸騰したら弱火にして豆が手でつぶせるくらいに柔らかくなるまで煮る。水がなくなってきたら注ぎ足してください。

砂糖と三温糖を混ぜ合わせて３回に分けて２の鍋に加える。最後に塩を加えて味を調え更に煮続ける。ぜんざいで楽しみたい分はここで取り分けましょう。

たいやき生地を作る。薄力粉と砂糖、ベーキングパウダーをボウルの中で混ぜ合わせ少しずつ水を加えてペースト状にする。続いて卵を加えてよく混ぜサラダ油も混ぜ合わせる。

温めておいたホットサンドメーカーに５の生地を流しいれる。入れすぎ注意。

あんこをなるべく平らに全体に広げるようにして乗せる。