約30分で完成!?レンジ発酵で㊙ベーグル

約30分で完成!?レンジ発酵で㊙ベーグル
♥カテゴリ掲載&レポ100人話題入りレシピ♥
レンジ発酵パンシリーズ
簡単なのに理想的な本格ベーグルが作れちゃいます

材料 (4個分)

150g
インスタントドライイースト
3g
砂糖
20g
3g
サラダ油
5g
秋〜冬90g春〜夏80g

作り方

1

写真

耐熱皿に砂糖、水を入れて軽く混ぜたらレンジ600w20秒加熱してよく混ぜます。

2

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インスタントドライイースト・強力粉50gを加えてしっかり混ぜます

3

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残りの強力粉、塩、サラダ油を加えてひとまとまりにします

4

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台に出して、手のひらで生地を押しながらなめらかになるまで捏ねます
台に生地がつかなくなり、耳たぶ位の柔らかさになるまで

5

写真

捏ねかた等の細かいポイントはレシピID: 3754182参照下さい

6

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耐熱皿に戻して、レンジ600w20秒加熱します

一次発酵

7

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4等分して、生地を丸めたら真ん中に指で穴を空けてドーナツ状にします

8

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縦12cm×横12cmにカットしたクッキングシートの上にのせます
ラップしてオーブンの余熱、お湯を沸かしてる間に二次発酵

9

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鍋にハチミツまたは砂糖(分量外)を入れてお湯を80℃前後に沸かしたら、片面30秒ずつ茹でます

10

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茹でるときは写真のようなものやフライ返しを使うと便利です♥

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予熱したオーブン210℃15~20分焼いたら完成

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写真

カットしたらこんな感じです♪
簡単なのにすっごく美味しいです!!

13

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2015年8月22日
10人のかたにレポいただき話題入りすることができました☆
ありがとうございます

14

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2017年12月15日
100人のかたからレポをいただき再話題入りすることができました♥
ありがとうございます♥

コツ・ポイント

お湯に加えるハチミツまたは砂糖の量は大さじ1程度です
こちらのレシピは子供さんにも食べやすいように通常の大きさの半分のサイズです♡
通常のサイズを作りたい場合は2分割で作って下さい♡

このレシピの生い立ち

レンジ発酵のパンでベーグルを作ってみたらびっくりする位簡単ですっごく美味しいベーグルができました♪
毎日でも食べたい位気に入ってます!!
レシピID : 3264011 公開日 : 15/06/28 更新日 : 17/12/16

このレシピの作者

2014年6月キッチン開設
♡COOKPADレシピエール♡
栄養士・フードサイエンティスト
2013年にパンと製菓のライセンス取得
子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
いつも素敵なレポありがとうございます♪
わからないことがあれば気軽にコメントいただけると嬉しいです♡
なお、レシピの無断転載はお断りしておりますので宜しくお願い致します。

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fatneko 2015年12月29日 08:06
生地をこねる時、手袋しなかったので手に思いっきりついてしまいました。手にちょっと水を付ける事で解決。
真ん中の穴は結構大きくしておかないと無くなってしまいますね。簡単なのでまた作ります!
♪♪maron♪♪ 2015年12月29日 10:07
fatnekoさん♡
先ほどは素敵なレポありがとうございます♡
そうなんです♡膨らむと穴が消えるので大きめにあけとくほうがよいです♡
また是非お試し下さいね♡
コメントありがとうございます♡

♪♪maron♪♪
*プーさん* 2016年04月23日 12:42
レンジが700wの場合一次発酵は何分くらいがちょうどいいですか?
♪♪maron♪♪ 2016年04月23日 12:47
クックT3MCDZさん♡
700wなら10秒加熱してみて生地を触り、人肌程度に温まっているか確認して下さい。もし生地が温まっていなければ追加で5〜10秒加熱して下さい
♪♪maron♪♪
Profile スミレハハ 2017年03月20日 18:40
こんばんわ。

片面ずつ茹でる
とありますが、
どうやってひっくり返したらいいでしょうか。

作ってみればいいのでしょうが、
イメージがわかなくて、
作るのを躊躇しています(^^ゞ
♪♪maron♪♪ 2017年03月20日 18:44
スミレハハさん♡
裏返すときはお箸などを使うと生地が潰れるので、揚げ物などのときに使うさきがザルになってるものやフライ返しなどを利用して裏返してみて下さいね♡

♪♪maron♪♪