意外と簡単☆金目鯛湯引き刺身

意外と簡単☆金目鯛湯引き刺身

Description

コリコリ美味しい食感です!

材料

金目鯛冊(さく)皮付
1/4尾or半身
熱湯
氷水

作り方

1

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うろこのひいてある皮付の冊(さく)を用意し、骨を抜いたら、真ん中で切ります。

2

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さっと熱湯に通して、氷水にいれます。

3

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水気をよく拭き取ります。あとはお好みのサイズに切ったら出来上がりです。

コツ・ポイント

うろこをよくとることです。

このレシピの生い立ち

金目鯛が1尾手に入りました
レシピID : 3264877 公開日 : 15/06/28 更新日 : 15/09/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

20/06/12

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簡単!

ななちさん

20/01/19

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美味しくできました。ありがとう

みかいちっ

19/06/16

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煮付けレシピを参考に捌き、上は湯引き、下は炙りにしました。美味♡

四児のハハ

レポ感謝です(^∧^)炙りも絶品ですよね!羨ましい~(^^)

19/02/26

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とても美味しく出来ました。レシピありがとうございます♪

324mama

レポ感謝です(^^)/皮が綺麗に残ってて素晴らしいです!