上品な味 白身魚や和食に 煎り酒

上品な味 白身魚や和食に 煎り酒

Description

昔ながらの梅干を作ったら、煎り酒作りも。
夏のお刺身にあっさりした煎り酒がピッタリ合います。

材料

梅干種
5個
早煮昆布
半分
日本酒
カップ1半

作り方

1

たたき梅などに使用した、梅肉を取り出し梅干の種を使用します。
無い場合は、普通の梅干を2個使用します(軽く潰しておく)

2

日本酒に昆布を入れておき、昆布がふやけたら梅干を入れ弱火にかけます。

3

酒の量が半分になったら出来上がりです。

荒熱をとり、冷蔵庫で保存してください。

4

白身魚などお刺身にピッタリの味です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

話題の煎り酒を造ってみたら美味しかったので。
レシピID : 3265491 公開日 : 15/06/29 更新日 : 15/06/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/02/10

First tsukurepo mark
写真

余った梅干しの種消費出来ました。シンプルに作れておいしいです!

雷鳥母