甘辛タレで簡単◇オクラとチーズの豚肉巻き
Description
材料
(2人分)
作り方
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1
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オクラはヘタ、ガクを切り取り、塩でもんでうぶ毛を取り、そのまま沸騰したお湯で2分程度茹でます。ザルに上げて冷まします。
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2
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オクラの下処理詳細は、こちらもご参照下さい。top10入り。
レシピID : 3246871
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3
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豚肉には塩・コショウで下味をつけておきます。
スライスチーズは1枚を半分にします。
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4
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3の肉の上にチーズ、1のオクラの順にのせ巻きます。
*チーズが見えないように巻きます。オクラ全体を肉で巻くようにします。
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5
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タレをからみやすくする為に片栗粉を薄く表面にまぶします。*余分な粉は落とします。
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6
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フライパンにサラダ油を熱し、5の巻き終わりを下にして入れて(先に焼き固める)、転がしながら色良く焼き取り出します。
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7
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焼いて出てきた、フライパンの余分な脂をキッチンペーパー等でふき取り、Aを入れ煮詰め、タレを作ります。
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8
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フライパンに6を戻し入れ、7のタレにからめたら出来上がり。*タレを煮詰めてから戻す事で、肉が固くなりすぎない
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9
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温かいうちはチーズがとろとろします。写真のように切る場合は少し時間を置きます。
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10
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ポイントはチーズが見えないように巻く事。
出来ればオクラ全体を巻く位のイメージで。
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とけないタイプのチーズを使うと扱いやすいです。
オクラとチーズの美味しさを同時に味わって頂きたいです。
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ワタリのオクラです
店頭で見かけましたらよろしくお願いいたします。
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パレルモのサラダ:レシピID : 3705662 他。
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コツ・ポイント
①チーズが見えないようにしっかりと肉で巻く事。
②巻き終わりから先に焼く事。
溶けないタイプのチーズの方が、扱いやすいです。
オクラも茹ですぎないように下処理方法もご参照下さい。
温かいうちはチーズがとろとろします。
このレシピの生い立ち
様々なバリエーションで、美味しさをお伝えしたいと思います。