本格的でも簡単！キーマカレー◇オクラ
Description
七夕に！カレー粉とトマト缶で市販ル−無し簡単 時短。下処理検索top10入＆話題入 ランチ ドライカレー
ワタリ
材料
（2人分）
オクラ（下処理レシピID :3246871）
10本（1パック）
塩(下処理用)
適量
小さじ1
小さじ1/2
玉ねぎ(中)
1個(200ｇ位)
豚ひき肉
150ｇ
サラダ油
大さじ1
小さじ2～
■
煮込み調味料
トマトの水煮缶
100ｇ
水
100ｍｌ
小さじ2
トマトケチャップ
大さじ1
ソース
小さじ2
砂糖
ひとつまみ
1枚
塩・コショウ
少々
ご飯
適量
作り方
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1
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オクラはヘタ、ガクを切り取り、塩でもんでうぶ毛を取ります。水で塩を洗い流し、小口に切ります。
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2
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下処理方法詳細はこちらもご参照下さい。下処理検索top10入＆話題入り
レシピID :3246871
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3
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生姜、にんにく、玉ねぎはみじん切りにします。
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4
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鍋にサラダ油、し生姜、にんにくを加えて炒め、良い香りがしてきたら、玉ねぎを加えて炒めます。
＊きつね色～あめ色位。
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5
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4に豚ひき肉を加え、色が変わってきたら、カレー粉を加えて炒め、香りを出します。＊カレー粉は別で炒めると香りが良くなります
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6
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5にＡを加えて、トマトを崩し、混ぜながら煮込みます。
中火 約4分
＊はね注意！エプロン必須です。
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7
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6の水分がなくなる前に1のオクラを加え、さらに煮込みます。約2分＊なじみすぎないよう存在感を残す為に後入れ。
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8
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オクラに火が通ったら、最後に塩・コショウで味をととのえます。ご飯と一緒に器に盛り付けたら出来上がり。
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9
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店頭で見かけましたらよろしくお願いいたします。
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コツ・ポイント
グリーンピースで作られる事が多いですが、手軽にオクラでアレンジ。カレー粉は小さじ2～様子を見て加えます。大人なら大さじ1でOK。辛いようであれば、ケチャップを多めにしたり、ヨーグルトなどで辛さの調整します。牛豚肉ひき肉でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
どんな料理にも万能に使えるオクラ。様々なバリエーションで、美味しさをお伝えしたいと思います。
ワタリ
