☺もう一品!簡単作り置き♪たたきごぼう☺

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Description

♥つくれぽ100人話題入り感謝♥簡単に作れる胡麻の効いたたたきごぼうです♪
お弁当のおかずやおせちにもオススメです☆

材料 (作りやすい分量)

ごぼう
1本
★白すり胡麻
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★お酢
大さじ3
★しょうゆ
大さじ1
大さじ1
酢水(あく抜き用)
水 500cc+お酢 大さじ1
塩(茹でる時用)
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    ごぼうの皮は丸めてしわしわにしてから伸ばしたアルミホイルやたわしを使って、流水に当てながらこすり、泥と皮をこそげ落とす。

  2. 2

    ごぼうは縦半分に切り、さらに縦方向に半分に切る。

  3. 3

    すりこ木や瓶などでごぼうを軽く叩いて、5cmの長さに切り、あく抜き用の酢水に浸けておく。

  4. 4

    タッパーや保存袋に★印の材料を入れて、よく混ぜ合わせておく。

  5. 5

    鍋に水500cc(分量外)を入れて、中火にかけて、沸騰させる。

  6. 6

    鍋の水が沸騰したら、塩を加えて、酢水に浸けていたごぼうを2分30秒茹でる。
    柔らかくしたい場合はもう少し茹でる。

  7. 7

    茹でたごぼうをザルに上げて、ごぼうが熱いうちにタッパーや保存袋の調味料に漬け、混ぜ合わせて、しばらく置いたら完成♪

  8. 8

    写真

    2015.10.28
    話題入りしました♪
    ありがとうございます(T▽T)

  9. 9

    写真

    2017.01.02
    つくれぽ100人♪
    作って頂いた皆様のおかげです(T▽T)
    ありがとうございます(´▽`)

  10. 10

    写真

    2017年4月13日発売
    宝島社の『クックパッド 大好評の作りおきレシピ』に掲載して頂きました♪
    とっても嬉しいです☆

コツ・ポイント

・冷蔵庫で5日ぐらいは持ちます。
・作り立てよりも、ごぼうが冷めてくると味が染み込んできます。

このレシピの生い立ち

使っていなかったごぼうがあったので、常備菜にしてみました♪

YouTubeでレシピ動画始めました☆
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レシピID : 3266752 公開日 : 15/07/24 更新日 : 23/12/24

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7s2flav
美味しかったです!
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Kayadehutt
毎年お世話になっております。今年も美味しく出来上がりました。ご馳走様でした♡
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ゆゆゆちゃん★☆
何度も作っています。甘酸っぱくて美味しいです。