☺もう一品!簡単常備菜♪たたきごぼう☺

☺もう一品!簡単常備菜♪たたきごぼう☺

Description

♥つくれぽ100人話題入り感謝♥簡単に作れる胡麻の効いたたたきごぼうです♪
お弁当のおかずやおせちにもオススメです☆

材料 (作りやすい分量)

ごぼう
1本
★白すり胡麻
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★お酢
大さじ3
★しょうゆ
大さじ1
大さじ1
酢水(あく抜き用)
水 500cc+お酢 大さじ1
塩(茹でる時用)
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をたわしや包丁の背でこそげ落とし、縦半分に切って、さらに縦方向に半分に切る。

  2. 2

    すりこ木や瓶などでごぼうを軽く叩いて、5cmの長さに切り、あく抜き用の酢水に浸けておく。

  3. 3

    鍋に水500cc(分量外)を入れて、中火にかけて、沸騰させる。
    その間にボウルに★印の材料を入れて、混ぜ合わせておく。

  4. 4

    鍋の水が沸騰したら、塩を加えて、酢水に浸けていたごぼうを2分30秒茹でる。
    柔らかくしたい場合はもう少し茹でる。

  5. 5

    茹でたごぼうをザルに上げて、ごぼうが熱いうちに調味料が入っているボウルに入れ、混ぜ合わせたら完成♪

  6. 6

    写真

    2015.10.28
    話題入りしました♪
    ありがとうございます(T▽T)

  7. 7

    写真

    2017.01.02
    つくれぽ100人♪
    作って頂いた皆様のおかげです(T▽T)
    ありがとうございます(´▽`)

  8. 8

    写真

    2017年4月13日発売
    宝島社の『クックパッド 大好評の作りおきレシピ』に掲載して頂きました♪
    とっても嬉しいです☆

コツ・ポイント

・冷蔵庫で5日ぐらいは持ちます。
・作り立てよりも、ごぼうが冷めてくると味が染み込んできます。

このレシピの生い立ち

使っていなかったごぼうがあったので、常備菜にしてみました♪

YouTubeでレシピ動画始めました☆
【hirokohのおだいどこ】で検索

☺お料理ブログ☺
http://hirokoh.seesaa.net/
レシピID : 3266752 公開日 : 15/07/24 更新日 : 20/12/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

248 (230人)
写真

2022年6月13日

歯ごたえがあって、酸っぱさがクセになるお味で、箸が止まらないうまさでした♪

写真

2022年5月28日

初めて作りました!お酢が効いてました٩(ˊᗜˋ*)و

写真

2022年5月26日

たたきごぼう初挑戦(^-^)美味しいですね!お酢でさっぱりしてるのに胡麻でコクがあり白飯に合う♪常備菜にしてお弁当にも使いたい☆

写真

2022年4月28日

コリコリした食感が最高です♪やめられない止まらない甘さも丁度良い♡