美味しいひじきの煮物の画像

Description

鶏肉と油揚げの味がしみて、ふーっ。
お米に合う〜(*´□`*)

常備菜にも丁度いい。

材料

中½—本
中½—個
彩りに適量
◎出汁
200ml
◎さとう
大2
◎醤油
大3
◎日本酒
大3
◎みりん
大3
グレープシードオイル炒め用に
大2

作り方

  1. 1

    乾燥ひじきを軽く洗って水で戻す。

    枝豆は茹でる日に
    多めに作って
    食べる分以外を冷凍に
    したもの。

  2. 2

    きざみ揚げと
    水を切ったひじきを
    合わせて湯切りにする。

  3. 3

    鶏肉はサイコロのようにちいさめ。
    人参細切り
    玉ねぎ大きめみじん切り

  4. 4

    温めた深めのフライパンにグレープシードオイルを敷き、
    鶏肉→きざみ揚げ→人参と玉ねぎの順に
    炒めながら足していく。

  5. 5

    ざっと炒めたら
    ◎投入。
    フライパンのまま15分
    煮る。

  6. 6

    味見〜
    薄目が丁度いい。

    枝豆を合わせ
    2〜3分煮たら
    火を止める。

  7. 7

    最後に醤油を垂らす。香りが立ちます。

    その後
    フライパンに蓋をして
    5分以上待ちましょー。

コツ・ポイント

グレープシードオイルは
健康に良いだけでなく、
無味無臭、ギトギトしてないので、
使いやすいです。

このレシピの生い立ち

メイちゃん母です!
結婚して20数年、いつも自宅にある材料で煮物を作ってました。
が、味にうるさいメイちゃん父が、
「今日のひじき今までで一番美味しい!」
と。
どれどれ、( ´・_・`)ホントだー!
美味しいので、覚書。
レシピID : 3267003 公開日 : 15/06/29 更新日 : 15/06/29

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