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食戟のソーマ　アレンジ豚バラ味噌漬け

食戟のソーマ　アレンジ豚バラ味噌漬けの画像

Description

食戟のソーマに出てくる田所というキャラが作っていたレシピをアレンジしてみました。

材料

豚バラブロック
400ｇ
はちみつ
20ｇ
塩・コショウ
適量
ねぎ（４等分）
１本
生姜（皮つきスライス）
ひとかけ
日本酒
50ｍｌ
水
適量
 
■ 漬けこみ液
　こうじ味噌
250ｇ
　はちみつ
50ｇ
　すりおろし生姜
50ｇ
　みりん
20ｇ
　トマト水煮缶
50ｇ

作り方

  1. 1

    豚バラ肉に塩・コショウをふります。
    はちみつを表面にまんべんなく塗り３０分放置します。

  2. 2

    鍋に豚バラ肉をいれかぶるくらいの水を加え日本酒、ねぎ、生姜を入れて火にかけます。

  3. 3

    鍋の水が沸いてから中火にして３０分。

  4. 4

    ３０分たったあと火を止め蓋をし完全に冷えるまで放置します。

  5. 5

    鍋から肉を取り出しキッチンペーパーで水分を拭き取ります。

  6. 6

    ボールに漬け込み液の材料を入れ混ぜます。タッパーに肉と混ぜたものを入れて１日置きます。

  7. 7

    取り出して切って完成です☆

    ＊写真の状態はバーナーで表面を炙ってます

コツ・ポイント

茹でる前にはちみつを塗ったのは肉の臭みをとり柔らかくするためです。

トマトには旨み成分が含まれていておいしさをグンッとあげる効果があります＾＾♪漬け込んだ肉を焼いたり炙ったときにコクがでてさらにおいしい～♪

このレシピの生い立ち

糖質ダイエットをしてるんですがこのレシピを見て我慢できずこうやったらもっと美味しくなるんじゃないかと思って作ってみました＾＾

ご飯のかわりに炙った豆腐と供に。。。
レシピID : 3267074 公開日 : 15/06/29 更新日 : 15/06/29

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食戟のソーマ　アレンジ豚バラ味噌漬け
by nonbiri86