超簡単♪　茄子としその辛子醤油漬け

なすのへたをとり、半月切りにして水にひたし、15-20分程度さらしてあくをとる。また、しそは千切りにしておく。

1のなすに塩をふたつまみかけて、しばらくおく。水が出てきてくったりとなったら、ぎゅっと水気をしぼる。

☆の材料をよく混ぜ合わせて味見をする。
（注）たれの調合に関しては下記のコツを必ずご参照くださいませ。