ふくれかん

蒸し器にクッキングシートを敷き生地を流し入れ蒸しあげた、大雑把な蒸しパンです!!

材料

薄力粉
250g
ココア
50g
ソーダ
大さじ1
大3個
300g
大さじ3
大さじ1
牛乳
280cc

1

粉類は合わせてふるっておきます。
卵を白っぽく泡立て、「の」の字がかける状態にします。黒砂糖を数回にわけて加えてしっかり泡立てます。

2

次にはちみつ、酢、牛乳の順に加えてしっかり混ぜたら、ふるっておいた粉類を加えて混ぜ合わせます。

3

強めの中火で約30分ほど蒸すとできあがりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 32675 公開日 : 01/10/22 更新日 : 01/10/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
パンの実 2001年10月23日 10:25
奄美名物なのですか?素朴でとってもおいしそうですね~ もちもちっとした蒸しパン大好きなんです。ソーダ饅頭の方には上餅粉が入ってますよね。こっちの方がもちもちするのかな。
Profile deigo 2001年10月23日 20:52
初めまして。そうそう、奄美名物なんですよ。どちらもモチモチっとしてるんだけど、ソーダ餅のほうがもちっとしてますねぇ。。。私のレシピだと上餅粉が多いかもしれないので、30gくらいでいいかもしれませんよ。