サッパリおつまみ☆梅・いりこ・大豆揚炒り

サッパリおつまみ☆梅・いりこ・大豆揚炒り

Description

暑いのでサッパリ味で…
大豆(歯応え良くしました)を噛むので満腹になった気がして
節約?ダイエット?になりそうです

材料 (2〜3人分)

大豆(北海道産)・片栗粉
ひとつかみ・適量
いりこ
ひとつかみ半
梅干し(和歌山県紀州南高梅)
3〜4個
揚げる量
*絡めダレ
三温糖・醤油・酒
大1・大1〜1.5・大1.5
・味醂・酢
大1.5・大1

作り方

1

写真

寝る前に 豆と豆の3〜4倍量の水を鍋に入れます
次の日 浸けてた水だけで弱火中火で味見しながら好きな硬さに煮ます

2

写真

好きな硬さになったらザルに取り キッチンペーパーで水気を拭き取り片栗粉をまぶして
油で色付く迄揚げます
キッチンペーパー

3

写真

を敷いたお皿に取り上げます
いりこはそのままで色付く迄揚げます
大豆は浮いてこなくても色付いたらいいです

4

写真

二つ共揚げたてはとても美味しいので味見しながら…
フライパンに梅干しをちぎりながら種も入れます
調味料も入れて弱火

5

写真

フライパンを回して調味料が混ぜ溶けたら揚げたいりこと豆を入れて少し炒め絡めて
盛り付けていただきます

6

写真

梅干しをちぎって入れても美味しくて
種も一緒に炒め絡めて
食べる時種のまわりに少し実が付いてて美味しいです

7

写真

ちりめん梅ふりかけをかけても
美味しいです

8

写真

好きな量

9

写真

かけて
炒め絡めていただきます

コツ・ポイント

フライパンで調味料を溶かす時と
炒め絡める時は
弱火で充分です

このレシピの生い立ち

梅でトロッとサッパリ食べたくて…
レシピID : 3267519 公開日 : 15/06/30 更新日 : 15/06/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」