こどもが喜ぶミネストローネ

野菜を切る。にんじんは乱切りか食べやすい一口大。その他の野菜も一口大に揃えて切る。いんげんは小口切りにしておく。

鍋にオリーブオイルを少量入れて、ベーコン、にんじん、玉ねぎ、キャベツを炒める。

野菜がしんなりしたら水を加え、柔らかくなるまで煮込む。

トマトジュースを入れて弱火で煮込む。塩をごく少量加える。

コーンといんげんを入れて馴染めば完成。