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茄子のヘタをカットし、ラップで包み、電子レンジで5分温める。
大葉をみじん切りにする。
ラップを外し、流水にさらす。(大変熱いので注意する)
荒熱が取れたら手で4等分に裂く。
容器にカットした茄子、大葉、めんつゆ(大さじ4)おろししょうが(小さじ半分)を入れ、冷蔵庫で冷ます(温かいままでもOK)
皿につゆごと盛り付ける。
ありがとうございます。