スイカの皮でシャキッと漬け物
Description
捨てるのがもったいないくらい美味しい！
漬け物王道キュウリを上回るパリパリ感がたまらない！生ゴミ減量カリウム摂取^ ^
漬け物王道キュウリを上回るパリパリ感がたまらない！生ゴミ減量カリウム摂取^ ^
淺やん
材料
スイカの皮
好きなだけ
★醤油:酢:ミリン:水
1:1:1:1の割合
作り方
-
-
1
-
スイカの捨てる皮の果肉・緑の外皮を取り除き白い部分を取り出します
多少赤身や外皮が残っていてもオッケー
-
-
-
2
-
★印の調味料とスイカの白い部分をビニール袋やタッパーで一晩漬けこんで出来上がり
-
-
-
3
-
今回は漬け物用のスプリング付き容器で漬けました。
皮が浸っていればビニール袋でもタッパーでも何でも良いです！
-
コツ・ポイント
調味料は全て1:1で記載していますが、お好みで量を調整してください。
水の半分を日本酒にしても美味しいです。
また、お好みで唐辛子を少量入れ漬け込むのもおすすめです^ ^
水の半分を日本酒にしても美味しいです。
また、お好みで唐辛子を少量入れ漬け込むのもおすすめです^ ^
このレシピの生い立ち
マラソン大会出場のため初めて山形県を訪れた時、
ランチに小さなスイカの漬け物が出てきてびっくり！
テニスボール位の小さなスイカのチビちゃんはまだ甘みがなく、さすが瓜科漬け物にうってつけ！
調べたら皮を漬けるのは地方によって一般的みたいですね
ランチに小さなスイカの漬け物が出てきてびっくり！
テニスボール位の小さなスイカのチビちゃんはまだ甘みがなく、さすが瓜科漬け物にうってつけ！
調べたら皮を漬けるのは地方によって一般的みたいですね
(
)
淺やん
