味噌コンソメ♡ミルクの肉ズッキーニスープ

味噌コンソメ♡ミルクの肉ズッキーニスープ

Description

洋風豚汁を鶏肉と夏野菜で!火の通りがいい夏野菜を使って煮込み時間も少なく。ミルク風味の味噌コンソメスープに鶏肉がマッチ♡

材料 (4人分)

鶏肉(豚肉でもok)
200〜300g
豆腐
1丁
ズッキーニ(ピーマンや茄子でも)
1本
にんじん(赤パプリカ、トマトなどでも)
1/2本
オクラ(なくてもok、舞茸などでも)
3〜4本
塩こしょう(炒め用)
適量
味噌(塩分加減で増減)
大さじ1〜2
牛乳
200cc
500cc
黒こしょう(仕上げ用)
適量
サラダ油(炒め用)
適量

作り方

  1. 1

    豆腐を軽く水切りしておく

  2. 2

    鶏肉と、にんじん、ズッキーニ、おくらなどの野菜を一口大に切る
    (にんじんは、小さめに切ると火の通りがいい)

  3. 3

    写真

    鍋にサラダ油を中火で熱して、鶏肉を塩こしょうで炒める

  4. 4

    写真

    鶏肉に色がついてきたら、野菜も入れて強火で炒める

  5. 5

    写真

    野菜にも全体的に油が回ったら、水とコンソメを入れ、豆腐も手でちぎって入れる

  6. 6

    強火で煮ていき、アクを取ったら中火で10分程度煮る

  7. 7

    写真

    煮込んだら、火を止めて、味噌を溶き入れ、牛乳を入れる

  8. 8

    さらに5分程度、弱火で煮込む
    (味噌を入れているので、煮立てないように気をつける)

  9. 9

    写真

    食べる前に、お好みで黒こしょうをかけて出来上がり

コツ・ポイント

野菜は何でもオッケー。じゃがいもなどを入れたときは煮込み時間を少し長めに。

このレシピの生い立ち

ズッキーニをおいしく食べたく、鶏肉と豆腐があったので、豚汁を洋風にアレンジしたように味噌とコンソメと牛乳で作ってみました。
レシピID : 3268988 公開日 : 15/07/01 更新日 : 15/07/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14 (13人)
写真

2017年10月1日

ズッキーニ入れるの忘れた…でも美味しかったです!

お野菜はなんでもいいですね!美味しそうです☆有難うございます

写真

2017年9月27日

まろやかで美味しい☆冷蔵庫の野菜整理にもなってgoodですね♪

冷蔵庫の整理!いいですね^_^有難うございます☆

写真

2017年9月22日

美味しすぎました!

わぁ♬有難うございます(๑˃̵ᴗ˂̵) お写真素敵なスープ♡

写真

2017年9月21日

家にあった豆乳、ベーコンで。いろいろ入って美味しい♪

美味しそうに作って下さり有難うございます!^_^

コメントを書くには ログイン が必要です

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね