うまうま梅～塩きのこ♪

きのこは買ってきたら封を開けて１日置き、乾燥させる。1パック100gなので、5パック用意すれば、ほぼ500gです♪

にんにくはみじん切り、きのこは小房に分ける。フライパンに分量外の油を大１とにんにくを炒め、きのこ、塩を入れて炒める。

きのこがしんなりして半量くらいになったら梅干しを入れ、潰しながら更に炒める。オリーブ油を入れ、弱火にして10分程度煮る。

完全に冷めたら密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存する。

梅の酸味があるので、オリーブ油をたっぷり入れても爽やかな風味です。ソーメンのトッピング、豚肉と炒める、奴にも♪