鮭南蛮漬け風
キッチンハリー
作り方
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1
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サケを切って材料を準備します。
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2
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サケの水分をキッチンペーパーで取り、塩コショウをふりかけてから、小麦粉をつけます。
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3
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熱したフライパンで、小麦粉をまぶしたサケを両面焼きます。カリカリになると食感が増します。
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4
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サケを焼いたフライパンに油を少々ひいて、野菜をサッと炒めます。油をひくと人参のβカロチン吸収されやすくなりますね。
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5
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△の材料を混ぜて合わせ酢を作りその中に炒めた野菜をつける。サケをお皿に盛り、漬けた野菜のせて見栄え整えて完成！
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コツ・ポイント
野菜を炒めるのは、サッと手短にした方が食感がよいです。合わせ酢は、好みでお酢を増すとヘルシーに感じれるかもです
このレシピの生い立ち
ママさんの作る南蛮漬け、野菜は生の方がシャキッとイイわよって言うアドバイスを、なんとなく炒めちゃったら、お酢のえごみが緩和した感じです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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