テンペのドライカレー☆マクロビおかず

1. 1

   野菜はすべて大きめのみじん切りにする。テンペは2センチ角の大きさに切る。

2. 2

   温めた鍋にオリーブオイルをひき、たまねぎを炒め、弱火でゆっくりと甘味を引き出す。

3. 3

   玉ねぎから甘い香りがしてきたらマッシュルーム、セロリ、にんじんの順番に入れて弱火でゆっくりと炒める。

4. 4

   テンペを加えて炒める。

5. 5

   水を加えて弱火でひと煮立ちさせる。好みで月桂樹の葉を入れる。

6. 6

   15分ほど弱火で煮込んだら、お味噌、だし汁で溶いたカレー粉、お醤油を加え、さらに煮込む。

7. 7

   味が全体に馴染んだら最後にりんごジュースで味を調え、出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち