マグロほほ肉のステーキ
Description
まるでお肉な希少部位マグロほほ肉をガーリックバター醤油で!
材料
作り方
コツ・ポイント
生臭さの元となる血合いきれいに塩水で洗い、水気をよく拭き取ることが大切です。
繊維質ですので火が通るとくずれやすいです。ヘラなどで返したり盛り付けることをおすすめします。
お箸で簡単に切れますが、食べると弾力があってお肉のような食感です!
繊維質ですので火が通るとくずれやすいです。ヘラなどで返したり盛り付けることをおすすめします。
お箸で簡単に切れますが、食べると弾力があってお肉のような食感です!
このレシピの生い立ち
1匹のまぐろから2枚しか取れない貴重なホホ肉。まるでお肉のような食感なので、ステーキのようにガーリックバターしょうゆでいただきました。
まぐろホホ肉 築地魚群で好評発売中!
http://gyogun.net/blog/?p=1074
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レシピID : 3270611
公開日 : 15/07/01
更新日 : 15/08/20
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