梅と新生姜の炊き込みご飯

梅と新生姜の炊き込みご飯

Description

梅と新生姜を炊き込んで、ミョウガと大葉をのせた初夏を感じる炊き込みご飯。ごま油の風味で食欲もup!!

材料 (4人分)

2合
新生姜
1個
2個
ミョウガ
2個
大葉
6枚
大さじ2
小さじ1
白ごま
適量

作り方

1

米は研いで一度ざるにあげておく。

2

新生姜、ミョウガ、大葉を千切りにし、ミョウガは軽く水にさらす。梅は種を除き軽く叩いておく。

3

炊飯器の釜に研いだ米と白だしを入れ、2合の線まで水を入れる。梅と新生姜、ごま油を加えて炊く。

4

炊き上がったら切るようにしゃもじで混ぜ、茶碗に盛る。
大葉とミョウガ、白ごまをのせて完成。

コツ・ポイント

使用した梅は塩分10%の割と小粒なものです。使用する梅によって白だしの量は加減して下さい。

このレシピの生い立ち

スーパーで「今朝採れた新生姜」を見つけて、つい買ってしまったので3歳の娘でも食べやすいように炊き込みご飯にしてみました。
レシピID : 3271386 公開日 : 15/07/02 更新日 : 15/07/02

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