美味ぽん酢で簡単!鯛のマリネ

美味ぽん酢で簡単!鯛のマリネ

Description

美味ぽん酢とオリーブオイルを合わせたマリネです。美味ぽん酢のやわらかな酸味と柑橘類の香りで、おいしく仕上がります。

材料 (2人分)

鯛刺身
100g
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/8本
美味ぽん酢
大さじ2杯
大さじ1杯
黒こしょう
少々
乾燥パセリ
少々

作り方

1

玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにする。美味ぽん酢、オリーブオイルを合わせ、玉ねぎとにんじんを加えてよく混ぜ合わせる。

2

鯛刺し身は、一口大薄切りにして、バットまたは深めの皿に並べる。

3

混ぜ合わせた野菜を鯛の上に乗せて 30 分ほど冷蔵庫において味をなじませる。

4

器に、野菜と鯛を盛り付け、黒こしょうとパセリをふる。

コツ・ポイント

・野菜はできるだけ細く、薄く切ることで味がなじみやすくなります。
・鯛の他にホタテやまぐろの刺身でもおいしく作れます。

このレシピの生い立ち

・ワンパターンになりがちな刺身をうまく活用し、尚且つ夏向きにさっぱりと食べられる料理が食べたくて、考えました。
・火を使わず簡単なためおもてなし料理としても適していると思います。
レシピID : 3272253 公開日 : 15/07/02 更新日 : 15/07/02

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