和風きのこスパゲティ

和風きのこスパゲティ
ぽん酢、ゆず、七味でさっぱり和風のパスタ。

材料 (2人分)

生椎茸
3~4枚くらい
オイスター茸又はしめじ
適量
マッシュルーム
4~6個くらい
1~2片
1本
大さじ3くらい
ぽん酢
大さじ6
大さじ3
ゆず果汁又はパウダー
適量
スパゲティ
200g
適量

1

にんにくは薄くスライス。アンチョビは細かく刻む。椎茸、マッシュルームはスライスに、オイスター茸(又はしめじ)は石づきを取ります。ねぎは粗めに刻む。
分量のぽん酢、麺つゆ、酒、ゆずで合わせ調味料を作ります。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、香りが出たらアンチョビを入れ、溶け出したら、きのこ類を入れ炒めます。鷹の爪を加え、先ほど作った合わせ調味料から大さじ3~4くらいの量を加えます。

3

鍋に多めのオリーブオイルを熱し茹で上がったスパゲティ、【2】のきのこ、合わせ調味料を入れ炒めます。お更にパスタを盛り七味をかけて頂きます。

コツ・ポイント

ゆずパウダーを使う場合は少量のお湯に溶かしてから使って下さい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 32726 公開日 : 01/10/23 更新日 : 01/10/23

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