七夕★海鮮ちらし寿司
作り方
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1
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今回は、温かいご飯に混ぜ合わせるだけで、お手軽にすしご飯ができる「かんたん便利なすし酢」を使います。
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2
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米は固めに炊き、ご飯をすし桶またはボールに取り、熱いうちに「かんたん便利なすし酢」を加えて手早く混ぜる。
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3
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ある程度ご飯がすし酢を吸ったら、うちわ等で仰いで一気に冷ます。
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4
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にんじんは薄めの輪切りにし、鍋ににんじんがかぶる程度の水を入れ、塩・砂糖を少々入れて茹でる。飾り付け用に型抜きする。
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5
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卵に塩少々加え、薄焼き卵を焼く。冷めたら飾り付け用に型抜きする。(少し厚めに焼くと型抜きしやすい)
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6
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オクラを茹で、飾り付け用に輪切りにする。
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7
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4. 5. 6.の飾り用の型抜きで残った分を細かく刻み、3.に混ぜて皿に盛りつける。
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8
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一口大に切った刺身と、4. 5. 6.で型抜きしたものをきれいに飾り付けて出来上がり。醤油をお好みでかけてください。
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コツ・ポイント
【代用できる商品】
すし酢各種
すし酢各種
このレシピの生い立ち
海鮮を使用したちらし寿司です。
七夕に合わせて飾り付けしてみました。
七夕に合わせて飾り付けしてみました。
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