目標:8分 パラパラたまごの黄金チャーハン

目標:8分 パラパラたまごの黄金チャーハン
ご飯表面を被う卵がご飯粒の水分を封じ込めるので、失敗なくパラパラのたまごチャーハンが簡単に出来ます。 目標調理時間:8分。

材料 (2人分)

ご飯
茶碗2
卵(中~大)
1ケ
大さじ1
サラダ油
大さじ1
ネギ
適宜
中華スープ
大さじ2
適宜
コショウ
適宜

1

ボールに卵を割りほぐし、よくかき混ぜます。 ここにご飯を加えて卵ご飯を作ります。

2

中華鍋かフライパンに油を入れ、弱火中火で1の卵ご飯を炒めます。 このとき、ご飯を被う卵に満遍なく熱が加わるよう、時々火から降ろしてよく混ぜます。 焦がしたり、卵焼き状にしないよう注意します。

3

2の卵ご飯がそぼろ状になったら、ネギと中華スープを加え、強火で炒め水分を飛ばします。 お好みで、ミックスベジタブルやゴマを加えてもOK。 最後に塩・コショウで味を調えます。

4

お皿に盛り付け、クリーンピースなどを飾れば出来上がりです。

コツ・ポイント

卵ご飯の加熱は全てのご飯粒に満遍なく熱が加わるようにじっくりと。 一気に炒めようとすると、ご飯入り卵焼きになってしまいますのでご注意を。

このレシピの生い立ち

レシピID : 32735 公開日 : 01/10/23 更新日 : 01/10/23

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