全卵で栄養豊富な米粉シフォンカップケーキ
のん♪♪のん
作り方
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1
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卵白と卵黄を分けます
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2
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砂糖分量のうちの半分を、卵白に入れ、しっかり角がたつまで泡立てる←⭐️重要です
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3
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次に別ボウルに分けた卵黄に、残りの砂糖を加えてマヨネーズ状になるまで泡立て、牛乳、サラダ油を加えてさらに混ぜる
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4
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米粉を、3回ぐらいに分けて加え混ぜます。メーキングパウダー使用する場合は、ここで入れる
⭐️米粉は、ふるわずそのまま使用
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5
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ゴムベラに持ち替え、2と4を合わせます。泡をつぶさにないように優しく混ぜます
⭐️1度に混ぜないこと。
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6
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型に入れたら、少し持ち上げ、トントンと3回ほど軽く落とし生地を平らにします
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7
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予熱したオーブンで170度で約18〜19分ぐらい
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8
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焼き上がりました
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9
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ふわふわです♪( ´▽｀)
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10
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冷めたら、ホイップクリームと一緒に♡⭐️ホイップクリームを中に入れて冷蔵庫入れると、さらに美味しいです♪( ´▽｀)
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コツ・ポイント
⭐️カップで焼く場合、生地は上から見て、1センチぐらい空くぐらいまで、多めに入れてください。
⭐️カップに生地が少ないと、きれいに膨らみません
⭐️カップに生地が少ないと、きれいに膨らみません
このレシピの生い立ち
米粉を使ったお菓子を作ってと言われて作りました
のん♪♪のん
