バターナッツでっかぼちゃポタージュスープ

バターナッツでっかぼちゃポタージュスープ

Description

甘くて繊維の少ないバターナッツはスープに最適です。簡単に出来上がります

材料 (6人分)

バターナッツ
500g位
玉ねぎ(みじん切り)
1個
牛乳
2カップ
1カップ
バター
30g
塩胡椒
少々

作り方

1

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よく洗い 適当に輪切りにして皮を厚く剥く

2

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火の通りが良いので小さく切ってバターナッツが被る位の水を入れて(分量外)中火で煮ます

3

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玉ねぎ透き通るまで炒める

4

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バターナッツが柔らかくなったら 残りのお湯を捨て玉ねぎを加えてブレンダーで潰す。

5

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ブイヨンキュブと牛乳 水を加えて中火で煮て バタを入れ塩胡椒で味を整える

コツ・ポイント

バターナッツは柔らかいので すぐに火が通ります。ブレンダーを使わなくても潰すだけでクリーミーになります。その時は玉ねぎはすりつぶしてください

このレシピの生い立ち

スープにピッタリのバターナッツ
繊維が少ないので漉す手間も無く すぐに柔らかくなり甘く濃厚なので すぐに出来上がります。 何年も前に ペンションに泊まった時に教えてもらった料理です。冷たくして頂いても美味しいです
レシピID : 3274014 公開日 : 15/07/03 更新日 : 15/07/03

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