ふわふわ バナナ☆スフレ 朝食 おやつに
作り方
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1
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オーブンなどで焼いても良い耐熱容器の内側にバターを塗っておく(分量外)。
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2
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容器にバターを半量ずつ入れて数分トースターで溶かす。
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3
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その間にバナナを7〜8㎜の輪切りにする。
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4
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バナナと☆きび糖を❷
に加えてあえる。
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5
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240℃(高温)のトースターでバナナを5〜8分ほど焼く。トースターの中でそのまま保温する。フライパンで焼いても◎
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6
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ふるった薄力粉に*きび糖の半量を混ぜる。
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7
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卵黄に牛乳を混ぜ、❻を加えてよく混ぜる。
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8
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卵白に分量のうちのひとつまみのきび糖を入れて泡立てる。
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9
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白っぽくなって、ふわふわしてきたら、残りのきび糖を2〜3回に分けて入れ、艶が出るまでしっかり泡立てる。
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10
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ボウルを逆さにしても落ちない位に泡立てる。
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11
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❾を❼に加えて、さっくり混ぜる。混ぜ過ぎない。
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2つの容器のバナナの上に生地を流し入れて220〜230℃のトースターで4〜7分ほど焼く。トースターによって加減。
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13
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生地が充分に膨らみ、焼き色がついてきたら、180℃に下げて、竹串を刺して何もついて来なくなるまで、5〜8分ほど焼く。
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写真のようにまわりに亀裂が入った場合も火が通っている。オーブンでももちろん焼けるが、時間を加減。
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お好みでメープルシロップやハチミツ、生クリーム、アイスクリームなどを添えて。すぐに食べないとしぼむので、気をつけて。
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バナナを入れなくてももちろん作れます。大きな容器で作って取り分けても◎仕上げに粉糖などを振ってもきれいです。
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忙しい朝は中にバナナを入れないで、パンケーキのように食べても◎
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しぼんでも、ダッチベイビーみたいになるので、それはそれで良いと思います。
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