おいも家の米粉甘酒クッキー

おいも家の米粉甘酒クッキー
砂糖なしでも、甘酒のほんのりした甘さと塩麹のしょっぱさが絶妙です。
もちろん、小麦なしバター卵なし、砂糖も無し!

材料

☆甘酒
30g
☆塩麹
5g
60g
アルミニウムフリーベーキングパウダー
小1/4

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スケールの上にボウルを乗せ☆をいれます。
今回は玄米甘酒なので色が茶色っぽいデスね♪

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オイルを入れるとこんな感じ、スケールの上で計りながら入れましょう

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泡立て器で、全体がとろ〜っとなるまでしっかり混ぜてね♪

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米粉とおからパウダー、ベーキングパウダーを入れゴムベラで混ぜます。米粉なのでふるわないでOK!

5

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だいたいまとまったらラップに挟んで伸ばします。
何回かたたむようにして、最後は5ミリくらいの厚さに。

6

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ラップを開いて、クッキングシートの上にひっくり返し返します。
くるっと!

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ラップの上から切って包丁で押して隙間を取ります。

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180度に予熱していたオーブンで15分くらい焼きます。

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出来ました〜〜(≧∇≦)
ざっくざくで甘酒の香りがほんのり、、、

コツ・ポイント

焦げやすいので、様子をみながら焼いて下さい。
甘酒と塩麹、オイルはしっかり混ぜてね(^_−)−☆

このレシピの生い立ち

昔、何かの本で甘酒クッキーをみました。
小麦粉を使ったレシピでしたが、米粉とおからパウダーに変えてみました。
そしたらざっくざくが倍増(≧∇≦)
レシピID : 3274081 公開日 : 15/07/03 更新日 : 15/07/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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17/03/16

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家にある物で作れて良かったです。またリピします。

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作って頂いてありがとうございます♡素敵なおやつタイムを、、♪

16/12/23

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材料が好きなものばかり!美味しくてリピしてまぁす❤✨✨

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すご〜く素敵♡美味しそう♪レポありがとうございます(^o^)

16/09/11

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おからをきな粉で。サクサク美味しい!もう少し油分減らそうかな。

うさこぱんまん

きな粉だと油分減らしていいですね♪色々アレンジして下さい♡

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First tsukurepo mark
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自家製甘酒&塩麹で。なぜか懐かしいお味^ ^また作ります♫

メイリン31

自家製甘酒素敵です♡懐かしい味ですよね^ ^れぽ感謝します♪