ズッキーニとパプリカのマリネ♪

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   パプリカはヘタと種をとり、縦2～3㎝幅に切る。耐熱皿に入れ、ラップをかけて3分チンする。

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   上下が入れ替わるようにパプリカを混ぜ、更に2分チンする。ラップをかけたまま、粗熱がとれるまでおいておく。

3. 3

   

   ズッキーニは縞模様に皮を剥き、5㎜くらいの厚さに切ってフライパンで素焼きする。軽く焼き目がつくまでじっくりと。

4. 4

   

   ＊の材料をあわせ、マリネ液を作る。素焼きにしたズッキーニを温かいうちに投入！

5. 5

   パプリカの皮を手で剥き、こちらも温かいうちに(4)のマリネ液に投入。10分ほどで味が馴染みますが、冷蔵庫で冷やしても♪

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   【彩りサラダ】ちぎったレタスにオリーブオイル・醤油を各小さじ1かけ、上にマリネを載せるだけ♪お野菜もりもり食べられます！

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   2017年3月発行＊「クックパッドのおいしい厳選！作りおき弁当」に掲載していただきました(*´ｰ`*) ♡97ページ♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち