茄子皮の塩もみ
Description
ピーラーで剥いた茄子皮の利用法。
はぁとれすとらん
材料
（1〜2人分）
茄子の皮
80g
塩
小さじ1
作り方
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1
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茄子の皮は食べやすい長さに切り、塩と一緒にポリ袋に入れる。空気を入れて良くふる。袋ごとしぼり、しばらく置く。
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2
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しんなりしたらポリ袋に水を入れて塩を洗うように揉む。袋ごとしぼり水気を捨てる。
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コツ・ポイント
お好みで胡麻、ラー油、生姜などを加えても美味しい。
このレシピの生い立ち
レシピID:3274180 「茄子と豚バラの煮物」を作る時に剥いた皮を使いました。
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