ホヤの塩麹漬け

ホヤの塩麹漬け

Description

う~ん、大人味~!
日本酒にピッタリかなあ。

材料 (おつまみ分)

むいたホヤ
100g
10g~15g
小さじ1/2

作り方

1

写真

使うのは殻ごとのホヤでも、むき身のパック詰め、どちらでもお作りいただけます。

2

殻付きの場合は上部の突起二箇所を切り取り、底辺の部分を切り中身を取り出します。

3

取り出した身を半割にして泥などを取り除き、食べやすい大きさに切ります。

4

キッチンペーパーで軽く水気をとって*の調味料を混ぜ合わせます。冷蔵庫で一晩なじませたら出来上がりです。

コツ・ポイント

2日目が味が馴染んで美味しいです。

このレシピの生い立ち

殻付きのホヤが手に入ったのでいつもの酢の物以外の食べ方を考えてみました。
レシピID : 3274928 公開日 : 15/07/03 更新日 : 15/07/03

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