イワシのふっくら蒲焼き

イワシのふっくら蒲焼き

Description

揚げてるから、小骨も気にせず食べられます。煮きったタレに浸すだけ。身崩れもなく、簡単。

材料 (10尾分)

イワシの開き
10尾
適量
しょうゆ
大さじ3
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ2
大さじ2

作り方

1

しょうゆ、酒、みりん、砂糖、水を鍋に入れて煮立たせ火を止める。

2

イワシに片栗粉をまぶして、180℃の油で揚げる。だいたい3分弱。大きさによる。

3

揚がったイワシをタレに浸すだけ。

コツ・ポイント

片栗粉をしっかりまぶすこと。旨味も逃げるし、ふっくらしないし、タレが絡まなくなるので。

このレシピの生い立ち

蒲焼きを簡単にふっくらジューシーにするために、揚げてみました。
レシピID : 3275144 公開日 : 15/07/20 更新日 : 15/07/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

18/05/24

写真

秋刀魚で作りました。美味しかったです♪

i_yokan

つくれぽありがとうございます(*^^*) 美味しそうです!!

17/12/21

写真

美味しく出来ました。

さりあ*ママ

美味しそうですね(≧∇≦)bありがとうございます!

17/04/28

写真

揚げる時間が早かったせいか、まだ小骨が残ってましたが…おいしぃ!

Pっさん

つくれぽありがとうございます!参考にして頂き嬉しいです!

16/07/16

写真

お魚が手軽にたくさん食べられます♫ とっても美味しかったです^^

mogumogu5

美味しそうです。つくれぽありがとうございます(^_^)