山瀬功治◎ブラジルのおっちゃんの味!

山瀬功治◎ブラジルのおっちゃんの味!
「ブラジル」人気検索ランキング1位を獲得!ブラジル留学時代、お世話役だったブラジル人のおっちゃんが作ってくれた味を再現!

材料

そうめん
2束(250g)
トマト
3個
オリーブオイル、塩
各適量

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にんにくは芽をとってみじんぎり。トマトは一口大ざく切りにする。

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次にそうめんを熱湯で30秒茹でて軽く水でしめ、水気を切ってざるにおいておく。

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フライパンにみじんぎりしたにんにく、オリーブオイルを入れて火にかけ香りがたちふつふつしてくるまで弱火で炒める。

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次にトマトを入れ1分程中火で炒める。

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蓋をして、トマトの酸味を抑えるようなイメージだそう。トマトを早くあげすぎないように3分から5分、煮込むことがポイント。

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5に2のそうめんを入れ、トマトが全体に行き渡るように絡ませて、芯がなくなる直前まで炒める。

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全体にトマトが馴染んだら、最後に塩で味を整えて出来上がり。そうめんがしっかりした状態で仕上がっていました。

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7月7日、検索ランキングでTOP10入りしました!皆様に心より感謝致します。

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人気検索ランキング1位を獲得!
夫の快挙!Σ(‾。‾ノ)ノ
皆様、本当にどうもありがとうございます!

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2016年8月1日話題入り致しました!皆様に感謝致します!

コツ・ポイント

トマトを少しぺたっと柔らかくなるまで煮込む事、そうめんを始めにゆでる時は、さっと茹でて芯が残った状態でざるにあげることがポイントだそう!

このレシピの生い立ち

夫がブラジル留学時代、お世話役のブラジル人のおっちゃんの家に遊びに行った時に、おっちゃんが作ってくれたこちらの料理に、あまりに美味し過ぎて衝撃を受けたのだとか。それ以降どっぷりはまり、私も結婚してから何度も作って欲しいとせがまれた料理です!
レシピID : 3275838 公開日 : 15/07/06 更新日 : 16/11/10

このレシピの作者

京都新聞朝刊「アス飯」火曜日連載が2017年8月書籍化決定!同社料理動画連動(ダイジェスト版41万部発行)小学校教諭を経てサッカー選手山瀬功治と結婚。キユーピーマヨネーズ料理グランプリ2015京都府代表。サッカー雑誌栄養連載2年。PHP巻頭料理カラー2年。栄養講演及び調理実習多数。資格、経歴、活動報告はオフィシャルサイトにて http://yamasefamily.com/rieko-yamase

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (14人)

17/03/22

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何度リピしたか… つわりの救世主!美味しいー(*´ω`*)

ひな1125

つわりに活躍するとは!嬉!!夫に伝えておきます!^^感謝!

17/02/26

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シンプル美味♡食べ終わるのが惜しくなるほど美味しかった♡

chou*

そうなんです!シンプルなんですが止まらなくなります!感謝!

16/09/30

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大葉乗せました(*^^*)シンプルなのにクセになる美味しさです✨

むー太朗

大葉合いそう(≧∀≦)お腹すいてきました!感謝です!

16/09/14

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これはっ、うまい! ミニトマトですが 塩のみとは思えない旨み満載

ダイナマイト漆黒

おお!!そうなんですよ!!私もびっくりです!伝えます!!感謝

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