冬瓜の葛ひき

冬瓜の皮を厚めにむき、ワタを取り除き、一口大に切る。

鍋に水と冬瓜をいれ水から20分くらい湯がく。

鍋に出汁、酒、みりん、しょうゆ、味の素をいれ、沸騰させる。だしがつををだしパックにいれ、追い鰹をし、冬瓜を入れる。

火をつけ、とろみがついたら出来上がり。器に盛り食べる時におろし生姜をのせる。