カニみそのフラン
Description
温かいままでも冷たくしてもOK かにみそは瓶詰です。
ノワママ
材料
作り方
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1
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カニを煎って香りを出す。沸かしたコンソメの中に入れたら火を止め、ラップでふたをして香りをコンソメにうつす
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2
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ボウルに卵、カニみそをいれとかす。１を200ｃｃ（あまりはとっておく）と生クリームを加える。塩、胡椒で味を調える。
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3
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器にカニ（１で使った物以外）と2を流し、蒸し器で7～9分蒸す
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4
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出来上がったらカニコンソメのあまりのコンソメを上からかける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
レッスンのまとめです
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