鮭のクリームフジッリイクラ添え

鮭のクリームフジッリイクラ添え
友達のお誕生日のお祝いに行ったレストランででたパスタがおいしかったので
真似てみました。秋鮭とケイパーの効いた
クリーム風味にイクラの塩気がマッチ。

材料 (2人分)

鮭切り身
1切れ
イクラ
大さじ1
フッジリ
180㌘
玉葱
1/2個
大さじ4
1かけ
1本
大さじ2
70cc
パルメザンチーズ
適量
塩・こしょう
適量
小さじ2

1

鮭は軽く塩こしょうをふって、皮と骨を除き、食べやすい大きさに切っておく。

2

フライパンにオイル、鷹の爪とにんにくのみじん切りを入れ、
弱火にかけ香りをだす。
みじん切りの玉葱も加え、しんなりするまで炒める。

3

鮭を入れワインを入れ
フランベしてアルコール分
を飛ばす。生クリームを入れ、
ゆで汁で水分を補い、ケイパーを入れ、水気を切ったフジッリを入れこしょう、すったチーズを入れ混ぜて器に盛り、イクラをちらして混ぜていただく。

コツ・ポイント

イクラの塩気によって塩は加減してください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 32772 公開日 : 01/10/23 更新日 : 01/10/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」