お酢で元気チャージ☆夏野菜のマリネ

お酢で元気チャージ☆夏野菜のマリネ
*話題入り大感謝*すっぱ好きさんに捧げます!冷蔵庫の夏野菜で簡単マリネ♡かぼちゃの甘みがお酢と相性抜群です♬

材料 (2~3人分)

なす
中2本
かぼちゃ
1/8個
オクラ
5本
トマト(ミニトマトでも◎)
中1個
◎水
大2
●お酢
大2
●EXバージンオリーブオイル
大1
●砂糖
小2
●黒胡椒
適量

1

写真

茄子は2㎝の厚みの輪切りにし水にさらす
オクラは斜めに半分に切る。
南瓜は1㎝の厚さに切り、600Wで3分加熱する。

2

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フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、茄子を並べて焼く。南瓜、オクラも加え、両面焼き色がつくまで焼く。

3

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焼いている間にトマトを一口大に切り、◎を容器に合わせておく。
茄子が柔らかくなったら◎を加え、水分がなくなるまで炒める。

4

写真

ボウルに●を入れて混ぜ、炒めた野菜を加えて混ぜる。
トマトも加え、さっくり和える
全体が馴染んだら出来上がり♪

5

2015.7.23
皆様のおかげで話題入りさせていただきました♡
本当に感激です!
心から感謝いたします♡

6

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こちらをアレンジした豚肉入りのマリネもおススメです♡
レシピID : 4593185

コツ・ポイント

茄子は厚めに切ると崩れず、ジューシーな仕上がりになります。

酸っぱいのが苦手な方は粉チーズをかけるとまろやかになって食べやすくなりますよ♪

その他、ズッキーニや胡瓜、玉葱などお好きな野菜でアレンジしてみて下さい^^

このレシピの生い立ち

酸っぱいのが好きなんです♡
疲労回復、高血圧予防などなど元気になれる効果が沢山のお酢と、夏の冷蔵庫スタメン野菜を使ったマリネが食べたくて^^*
出来立ての温かいのも美味しいですが、冷蔵庫で冷やしてよーくなじませるといっそう美味しいです!

レシピID : 3277744 公開日 : 15/07/05 更新日 : 17/06/26

このレシピの作者

簡単・時短レシピ大好き♡
減塩、からだにやさしいごはんをめざして日々勉強中です (*´∀`*)

減塩を心がけているので基本的にレシピは薄口ですが、
お口に合うようにアレンジしていただけると嬉しいです♡

塩分制限されている方や妊婦さん、いっしょに減塩でもおいしい、
しあわせごはんを楽しみましょう♬

とこちゃんなど、気軽に呼んで下さい♡

時々Instagram → tokko82


みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

89 (81人)

18/01/11

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トマトの代わりにズッキーニで!とっても美味しくできました☆

栗うさぎ

初めまして✿ズッキーニ美味しいですよね~♪素敵アレンジ感謝♡

17/11/20

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料理上手な友達にも高評価いただきました(o^^o)

saest

初めまして♠わぁそれは光栄です✨彩◎とっても素敵なれぽ感謝♡

17/10/02

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彩り鮮やか、美味しい一品ができました(*≧∀≦*)

るっち0219

初めまして★きれーい✨色々野菜で栄養も◎ですね♬素敵に感謝♡

17/09/21

写真

お野菜がモリモリ食べれますね。美味しいレシピありがとう。

miyokomama

初めまして♪色鮮やか見てるだけで元気になれます♡素敵に感謝✿

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