お酢で元気チャージ☆夏野菜のマリネ

お酢で元気チャージ☆夏野菜のマリネ
*話題入り大感謝*すっぱ好きさんに捧げます!冷蔵庫の夏野菜で簡単マリネ♡かぼちゃの甘みがお酢と相性抜群です♬

材料 (2~3人分)

なす
中2本
かぼちゃ
1/8個
オクラ
5本
トマト(ミニトマトでも◎)
中1個
◎水
大2
●お酢
大2
●EXバージンオリーブオイル
大1
●砂糖
小2
●黒胡椒
適量

1

写真

茄子は2㎝の厚みの輪切りにし水にさらす
オクラは斜めに半分に切る。
南瓜は1㎝の厚さに切り、600Wで3分加熱する。

2

写真

フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、茄子を並べて焼く。南瓜、オクラも加え、両面焼き色がつくまで焼く。

3

写真

焼いている間にトマトを一口大に切り、◎を容器に合わせておく。
茄子が柔らかくなったら◎を加え、水分がなくなるまで炒める。

4

写真

ボウルに●を入れて混ぜ、炒めた野菜を加えて混ぜる。
トマトも加え、さっくり和える
全体が馴染んだら出来上がり♪

5

2015.7.23
皆様のおかげで話題入りさせていただきました♡
本当に感激です!
心から感謝いたします♡

コツ・ポイント

茄子は厚めに切ると崩れず、ジューシーな仕上がりになります。

酸っぱいのが苦手な方は粉チーズをかけるとまろやかになって食べやすくなりますよ♪

その他、ズッキーニや胡瓜、玉葱などお好きな野菜でアレンジしてみて下さい^^

このレシピの生い立ち

酸っぱいのが好きなんです♡
疲労回復、高血圧予防などなど元気になれる効果が沢山のお酢と、夏の冷蔵庫スタメン野菜を使ったマリネが食べたくて^^*
出来立ての温かいのも美味しいですが、冷蔵庫で冷やしてよーくなじませるといっそう美味しいです!

レシピID : 3277744 公開日 : 15/07/05 更新日 : 15/07/23

このレシピの作者

簡単・時短レシピ大好き♡ 減塩、からだにやさしいごはんをめざして日々勉強中です (*´∀`*) 減塩を心がけているので基本的にレシピは薄口ですが、 お口に合うようにアレンジしていただけると嬉しいです♡ 塩分制限されている方や妊婦さん、いっしょに減塩でもおいしい、 しあわせごはんを楽しみましょう♬ とこちゃんなど、気軽に呼んで下さい♡ 時々Instagram → tokko82

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写真

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ももぴさんリピ感激です♡ほんと綺麗でうっとり✨素敵に大感謝♥

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17/01/13

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ピーマンで代用しました♪とても簡単で美味しい♡リピします!

mack♪♪♪

韮玉に続きれぽ感激です♡今なす高いのに~mackさん大感謝♥

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