ブロッコリー茎活用☆三色コロコロサラダ♪

ブロッコリー茎活用☆三色コロコロサラダ♪

Description

茹でて和えるだけですが、とっても美味しいです!カラフルでお弁当にもGoodです。

材料

ブロッコリーの茎
1株分
じゃがいも
中1個(茎と同量かやや多く)
にんじん
1/2本(茎と同量かやや少なく)
マヨネーズ
大さじ1/2(お好みで加減を)
塩(茹で用)
ひとつかみ
コショウ
お好みで。なくてもOK

作り方

1

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ブロッコリーの芯、じゃがいも、にんじんは皮を剥いて塩茹でし、角切りにします。

2

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全てをマヨネーズで和え、お好みでコショウを振ったら完成!

コツ・ポイント

・ブロッコリーの茎の皮は厚くて硬いので、剥いてください。輪切りにすると断面に白いラインが見えるので、その外側全部剥く感じでいいみたいです。
・茹で塩を多めにすると味が浸み込んで美味しいと思います。そして仕上げの塩は要らないです。

このレシピの生い立ち

ブロッコリーはつぼみの部分より茎の方が栄養価が高いと聞いて、捨てずに美味しく頂ける方法を考えました。
レシピID : 3277773 公開日 : 18/05/14 更新日 : 18/05/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/05/03

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とても美味しく頂きました。ご馳走様♡

きらり流れ星

嬉しいレポありがとうございます(*^^*)

18/06/10

First tsukurepo mark
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何に使うか悩んだ茎が素敵なカラフルなサラダになりした☆(^○^)

**めろん**

お弁当に仲間入り♪ありがとうございます(* ´ ▽ ` *)