ヨーグルトババロア
グルマンヌ
作り方
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1
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板ゼラチンは水(分量外)で戻しておく
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2
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牛乳に砂糖を加えて、レンジで温める(砂糖を溶かす)
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3
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1で戻したゼラチンをよく絞って、2に加える。
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4
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生クリームは7〜8分立てに泡立て、そこにヨーグルトを加える。
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5
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3の粗熱が取れたら、4に少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
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6
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最後にレモン汁を加えて混ぜて、型に流し入れ、冷やし固める。
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コツ・ポイント
①粗熱をしっかり取ること。ゼラチンが固まってダマになるのを防ぐ。
②粉ゼラチンでも代用可。だけど、水の分量に気を遣わなくていいので板ゼラチンの方が多分楽。
②粉ゼラチンでも代用可。だけど、水の分量に気を遣わなくていいので板ゼラチンの方が多分楽。
このレシピの生い立ち
ブルーベリーソースを活かすスイーツを作りたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
グルマンヌ
