【基本】イカの下ごしらえ
サチsachi♪
作り方
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1
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皮が濃い茶色。白い部分は透き通っているもの。目が黒くて綺麗なものが新鮮だそう♬
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2
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イカを洗い、隙間から指を入れて、肝と繋がっている部分を丁寧に切り離す。
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3
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切り離すと、するりと肝を出せる。骨も取り出す。
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4
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スミを取る。
新鮮なもののみ、調理に使うのも良いとか♪
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5
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目の下の辺りでカット。
目を取り出す。口（写真の足の間にある黒い物）も取り出す。
※押し出すと直ぐに取れます。
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6
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吸盤は包丁で撫でると取れる。
必要なサイズにカットしたら下ごしらえ完了！
※刺身の場合は皮も剥がします。
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7
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【感謝！】
2016.11.21 「話題のレシピ」になりました！閲覧やレポを頂き、ありがとうございます(*^▽^*)♡
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コツ・ポイント
特にはないです。
このレシピの生い立ち
イカ料理をUPする為に、下ごしらえもupしました。
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サチsachi♪
